Ẩm thực Bình Định – Không phải ai cũng biết (Phần 6)

Món ngon An Lão

*Cá niên

An Lão có nhiều con suối lớn, không những đẹp mà còn thi vị bởi mang nét hoang dã. Ngoài vẻ đẹp hoang sơ, những con suối rất dũng mãnh với những con thác gập ghềnh tung mình trắng xóa mà từ xa tuy chưa nhìn thấy đã nghe vọng lại âm vang tiếng nước đổ. Cũng chính suối, thác này là nơi sinh sống, vẫy vùng của loài cá niên phóng khoáng.

Cá niên là loài cá của núi rừng, mình trắng, không lớn lắm, to thì mình nhỉnh hơn 2 ngón tay nhưng rất khỏe, suốt ngày cứ loa mình vun vút lội ngược dòng suối như muốn thử sức cùng với tốc độ của dòng chảy..

Cá niên nướng là món ăn dân dã, hương vị thơm ngon đậm đà, thoang thoảng mùi thảo mộc thật khó tả, ruột cá niên là bộ phận quý nhất mà người sành ăn nào cũng thích.